Tacos chingones: Cochinita de carne vegetal

Pad Thai con vegetales y salsa de cacahuetes

Postre vegano: Tarta con queso vegano y mermelada de fresa

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CARTA

COCINA CALLEJERA 100% VEGETAL.
RECETAS DE AUTOR, VEGANAS Y VEGETARIANAS.

Sushi rolls

Roll de sushi wakame s/g ...14€
Roll de arroz relleno de tartar de champiñón laqueado con salsa hoisin y ensalada de alga wakame. Emulsión de shichimi togarashi.

Roll de sushi nikkei s/g ... 14€
Roll de arroz relleno de remolacha en leche de tigre, queso crema vegano, mango y emulsión de ají limo.

ENTRADAS

Ensalada de pera rostizada s/g ... 9,50€Pera al horno, rúcula, queso griego plant based, tomate seco, mostaza antigua y nueces.

Flores de alcachofa con salsa de Trufa s/g ... 11,50€
Tabla de antipasti con pan de pita ... 15€
(s/g opcional)
Alcachofas encurtidas, queso curado de mahón de anacardo, mortadela plant based y friarielli.

Croquetas de carne vegetal s/g ... 9,50€

Gnocchis morados con salsa brava suave y veganesa de ajo ... 10,50€

principales

Ramen Thai s/g ...14,50€
Caldo tailandés de curry rojo, lemon grass y lima kaffir. Pasta de arroz, verduras y tofu cocinados al wok con salsa de soja. Plato fusión tailandés – japonés.

Albóndigas de pescado vegetal con ragú de tomate ... 14,50€

Pasta Thai con salsa de cacahuete s/g ... 13,50€
Pasta estilo thai con vegetales, salsa de cacahuete y cilantro.

Raviolis de verduras tikka masala con pesto de curry verde ... 14,50€
Raviolis de pasta fresca y artesanal rellenos de verduras con especias tikka masala y una salsa suave de curry verde, cilantro y menta.

Arroz negro con satay de carne vegetal s/g ... 14,50€
Arroz venere preparado al estilo thai con leche de coco, lima kaffir y carne vegetal con salsa satay.

burgers

Nueva Burger Trufada ... 14,70€
(s/g opcional)
Carne vegetal, trufa, rúcula, pimientos caramelizados, cebolla y calabacín a la plancha con orégano.

Doble Beyond Burger ... 16,50€
(s/g opcional)
Doble carne de Beyond Meat con dos quesos plant based fundidos: cheddar y ahumado, veganesa de mostaza, pepinillos encurtidos, tomate y lechuga.

New York Chicken Burger ... 14,50€
Carne de Pollo vegana, pepinillos encurtidos, brotes de lechuga, tomate, bacon de berenjena, veganesa y salsa de mostaza dulce.

postres

Panna cotta s/g ... 5,50€Panna cotta con merengue de frutos rojos y salsa de mango.

Tarta de queso sin queso s/g ... 6€
Tarta con queso vegano y mermelada de fresa.

Tiramisú ... 6€
Adaptación del clásico tiramisú en versión vegana.

Tarta Ferrero Rocher ... 6,50€
Bizcocho, praline de almendra, chocolate al 70%, nata vegana y helado de avellana de Pink Albatros.

** s/g: Plato sin gluten (puede contener trazas) - Carta de alérgenos a disposición del cliente (aqui).

BEBIDAS

Agua o agua con gas ... 2€

Copa de vino ... 3,30€

Copa de vino LOESS ... 3,70€

Refrescos ... 2,70€

Whole Earth ... 3,20€
Cola, Limón o Naranja y limón

Sidra Maeloc Dulce ... 3,50€
Extra, ecológica

Zumos Linda 100% natural ... 3,20€
Pera y pimienta de Sichuan, Tomate y wasabi, Limonada y jengibre, Mandarina y Romero o Limonada y Flor de hibisco.

Té frío Lindo ... 3,20€

Kombucha ... 3,50€

Caña de La Sagra ... 2,90€

Doble de La Sagra ... 3,50€

VINOS

BLANCOS

Las Tablas semidulce ... 16,00€
Airen. Las Tablas de Daimiel.
Copa (3,30€) y botella.

Mundo Yuntero ... 17,50€
Verdejo. Manzanares
Copa (3,30€) y botella.

Albamar ... 25,50€
Alvariño. DO Rías Baixas.
Sólo botella.

TINTOS

Con viento fresco ... 18,50€
Barrica 6 meses. Garnacha. Montes de Toledo. Sólo botella.

Pago El Espino (Los Aguilares) ... 28,50€
Barrica 15 meses. Petit Verdot, Syrah y Tempranillo. Ronda (Málaga).
Sólo botella.

La Bicicleta Voladora ... 23,00€
8 meses en ánfora. Tempranillo y Viura. DO La Rioja.
Sólo botella.

Mundo Yuntero ... 17,50€
Tempranillo, merlot y syrah. Manzanares.
Copa (3,30€) y botella.

LOESS Inspiration ... 21,00€
Tempranillo. DO Ribera de Duero.
Copa (3,70€) y botella.

#Garagewine ... 23,50€
Barrica 12 meses. Garnacha. Quintanar de la Orden (Toledo).
Sólo botella.

ROSADOS

11 Minutes … 22,50€
Corvina, trebbiano, syrah y caeménère. IGT Trevenezie Veneto (Italia).
Sólo botella.

cervezas

CERVEZAS LA SAGRA

Bohemia (rubia) ... 2,90€

Doble malta ... 3,50€

Radler ... 2,90€

Sin alcohol ... 2,90€

Sin gluten ... 2,90€

Suxinsu (triple ALE) ... 4,50€

Flanders (Blanca de Trigo) ... 4,50€

CERVEZAS ARTESANAS DOMUS

Regia (Pale Ale. Tostada) ... 4,00€
IBU: 25. EBC: 15. Alc: 4,8%

Catedrale (Imperial Red Ale) ... 4,50€
IBU: 20. EBC: 40. Alc: 8,5%

Aurea (Spanish IPA) ... 4,50€
IBU: 30. EBC: 6. Alc: 5,4%

Pangea (triple belga) ... 4,50€
IBU: 15. EBC: 30. Alc: 7,7%

Ninfa (stout negra) ... 4,50€
IBU: 50. EBC: 100. Alc: 8,5%

CAFÉS E INFUSIONES

Café sólo ... 1,70€

Café con leche o infusión ... 2,50€

Capuccino ... 2,90€

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