Tacos chingones: Cochinita de carne vegetal
Pad Thai con vegetales y salsa de cacahuetes
Hamburguesa vegetal Burger Toscana
Postre vegano: Tarta con queso vegano y mermelada de fresa
Cocina tradicional callejera vegetal

CARTA

COCINA CALLEJERA 100% VEGETAL.
RECETAS DE AUTOR, VEGANAS Y VEGETARIANAS. 

ENTRADAS

Humus de garbanzo negro con pan de pita … 11,5

(s/g* opcional)
Humus de garbanzos negro y shakshuka de asadillo de pimiento, tomate, cebolla morada encurtida con limón y cilantro, acompañado de pan de pita.

Ensalada de pera rostizada s/g* … 10,5

Pera al horno, rúcula, queso griego plan based, tomate seco, mostaza antigua y nueces.

Gazpacho de cerezas s/g* … 9,7

El refrescante gazpacho de siempre elaborado con cerezas deshuesadas, tomate, pimiento, cebolla y vinagre balsámico. Un equilibrio perfecto entre dulces y ácidos.

Capricho berenjenero s/g* … 10,4

Un tesoro culinario toledano rescatado para convertido en una crema suave y aterciopelada de berenjena que se viste con un manto de jugosos tomates cherry asados al tomillo y romero. Acompañado de nachos, ideales para dipear.

Patatas bravas moradas 🌶️ S/G* …. 9,5

Un clásico que combina lo crujiente de las patatas con la cremosidad de la salsa brava suave y ajonesa vegana.

Dos flores de alcachofa con salsa de trufa s/g* … 10,3

Alcachofas confitadas y fritas con salsa de trufa.

Pan / Pan de pita … 1

principales

Raviolis rellenos de boletus con salsa de trufa … 15.7
Arroz negro con Satay de carne vegetal s/g* … 14,7

Arroz venere preparado al estilo thai con leche de coco, lima kaffir y carne vegetal bañada en salsa Satay.

Curry de carne vegetal al estilo Madrás con arroz Basmati 🌶️ s/g* … 14,4

Guiso de carne vegetal al curry de especias Madrás, siguiendo la tradición del sur de la India.

Ceviche vegano de palmito y mango 🌶️ s/g* … 14

Explosión de sabores tropicales y frescos con la suavidad del palmito, la jugosidad del mango, cebolla morada, pimiento, rocoto, ají limo, el crujiente de la canchita y chips de plátano, la acidez refrescante de la leche de tigre y cilantro.

Pasta Thai con salsa de cacahuete y cilantro s/g* … 14

Pasta estilo pad thai con vegetales, salsa de cacahuete y cilantro.

Ramen Thai s/g* … 14,5

Caldo tailandés de lemon grass y lima kaffir. Pasta de arroz, verduras y tofu cocinados al wok con salsa de soja. Plato fusión tailandés – japonés.

burgers

Nuestras hamburguesas van acompañadas de patatas horneadas y fritas.
Pidelas con boniato frito por +0,5
Doble Beyond burger … 17,6

(s/g* opcional)
Doble carne de Beyond Meat con dos quesos plant based fundidos, veganesa de mostaza, pepinillos encurtidos, tomate, lechuga y cebolla.

Shawarma de carne vegetal … 14,9

Pan de pita relleno de carne vegetal, lechuga, tomate y cebolla roja, tahina, y chutney de mango.

New York chicken burger … 14,7

Carne de pollo vegana, pepinillos encurtidos, brotes de lechuga, tomate, bacon de berenjena, veganesa y salsa de mostaza dulce.

Burger trufada … 15

(s/g* opcional)
Carne de Beyond Meat, trufa, rúcula, pimientos caramelizados, tomate seco, cebolla y calabacín a la plancha con orégano.

postres

Tarta de queso sin queso s/g* … 7,4

Tarta con queso vegano y cubierta de deliciosa mermelada de frutos rojos.

Tarta Ferrero Rocher … 6,8

Bizcocho de chocolate, nata vegana, praliné de almendra, cobertura de chocolate al 70% y helado de avellana de Pink Albatross.

Tarta Coco Loco s/g* … 6,7

Suave y ligera fiesta de coco con un esponjoso bizcocho húmedo de leche de coco y cremosa nata de coco, coronada con un elegante polvo de coco.

 

Tiramisú s/g* … 6,8

Adaptación del clásico tiramisú en versión vegana.

Cremoso de mazapán toledano s/g* … 6,8

Hemos capturado la esencia de la ciudad histórica convirtiéndola en una dulce y cremosa bebida. Con el mazapán como punto de partida y un bizcochito de sabor a almendra que te sorprenderá.

 

Affogato Street & Soul s/g* … 6,6

Café expreso caliente volcado sobre un frío helado vegano de straccia-coco, sorprendente praliné de almendra y coronado con virutas de avellana. Una delicia que no te puedes perder.

** s/g: Sin gluten, puede contener trazas (No apto para celiacos) · Tabla de alérgenos (aqui) · Libro de alérgenos (aqui)
BEBIDAS
Agua 1/2 litro ... 2,2

Agua 1 litro ... 3,9

Agua con gas 1/2 litro ... 2,3

Copa de vino ... 3,3

Copa de vino LOESS ... 3,9

Copa de vino Guadianeja ... 3,9

Doble de La Sagra (30cl) ... 3,2

Pinta de La Sagra (50cl) ... 4,7

Refrescos ... 2,8

Whole Earth ... 3,5
Cola, Limón, Jengibre o Naranja y limón

Zumos Linda 100% natural ... 3,5
Pera y pimienta de Sichuan, Limonada y jengibre, Mandarina y Romero, Limonada y Flor de hibisco o Manzana y jengibre.

Té frío Lindo ... 3,5

Kombucha ... 3,5

Combinado ... 7,5

VINOS

BLANCOS

Guadianeja ... 21
Airen, cepas viejas. Manzanares.
Copa (3,70€) y botella.

Las Tablas semidulce ... 16
Airen. Las Tablas de Daimiel.
Copa (3,30€) y botella.

Mundo Yuntero ... 17,5
Verdejo. Manzanares
Copa (3,30€) y botella.

Albamar ... 25,5
Alvariño. DO Rías Baixas.
Sólo botella.

TINTOS

Con viento fresco ... 18,5
Barrica 6 meses. Garnacha. Montes de Toledo. Sólo botella.

Pago El Espino (Los Aguilares) ... 28,5
Barrica 15 meses. Petit Verdot, Syrah y Tempranillo. Ronda (Málaga).
Sólo botella.

La Bicicleta Voladora ... 23
8 meses en ánfora. Tempranillo y Viura. DO La Rioja.
Sólo botella.

Mundo Yuntero ... 17,5
Tempranillo, merlot y syrah. Manzanares.
Copa (3,30€) y botella.

LOESS Inspiration ... 21
Tempranillo. DO Ribera de Duero.
Copa (3,70€) y botella.

#Garagewine ... 23,5
Barrica 12 meses. Garnacha. Quintanar de la Orden (Toledo).
Sólo botella.

ROSADOS

11 Minutes … 22,5
Corvina, trebbiano, syrah y caeménère. IGT Trevenezie Veneto (Italia).
Sólo botella.

cervezas

CERVEZAS LA SAGRA

Bohemia (rubia) ... 3,3

Sin alcohol ... 3,3

Sin gluten ... 3,5


Doble malta ... 3,7

Flanders (Blanca de Trigo) ... 3,7

CERVEZAS ARTESANAS DOMUS

Ninfa (stout negra) ... 4,5

IBU: 50. EBC: 100. Alc: 8,5%

Regia (Pale Ale. Tostada) ... 4
IBU: 25. EBC: 15. Alc: 4,8%

Aurea (Spanish IPA) ... 4,2

IBU: 30. EBC: 6. Alc: 5,4%

Catedrale (Imperial Red Ale) ... 4,5

IBU: 20. EBC: 40. Alc: 8,5%

Pangea (triple belga) ... 4,5
IBU: 15. EBC: 30. Alc: 7,7%


CAFÉS E INFUSIONES

Café sólo ... 1,8

Café con leche 2,5

Infusión ... 2,6

Capuccino ... 3,5

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