Pidelas con boniato frito por +0,5
CARTA
COCINA CALLEJERA 100% VEGETAL.
RECETAS DE AUTOR, VEGANAS Y VEGETARIANAS.
ENTRADAS
(s/g* opcional)
Humus de garbanzos negro y shakshuka de asadillo de pimiento, tomate, cebolla morada encurtida con limón y cilantro, acompañado de pan de pita.
Pera al horno, rúcula, queso griego plan based, tomate seco, mostaza antigua y nueces.
El refrescante gazpacho de siempre elaborado con cerezas deshuesadas, tomate, pimiento, cebolla y vinagre balsámico. Un equilibrio perfecto entre dulces y ácidos.
Un tesoro culinario toledano rescatado para convertido en una crema suave y aterciopelada de berenjena que se viste con un manto de jugosos tomates cherry asados al tomillo y romero. Acompañado de nachos, ideales para dipear.
Un clásico que combina lo crujiente de las patatas con la cremosidad de la salsa brava suave y ajonesa vegana.
Alcachofas confitadas y fritas con salsa de trufa.
principales
Arroz venere preparado al estilo thai con leche de coco, lima kaffir y carne vegetal bañada en salsa Satay.
Guiso de carne vegetal al curry de especias Madrás, siguiendo la tradición del sur de la India.
Explosión de sabores tropicales y frescos con la suavidad del palmito, la jugosidad del mango, cebolla morada, pimiento, rocoto, ají limo, el crujiente de la canchita y chips de plátano, la acidez refrescante de la leche de tigre y cilantro.
Pasta estilo pad thai con vegetales, salsa de cacahuete y cilantro.
Caldo tailandés de lemon grass y lima kaffir. Pasta de arroz, verduras y tofu cocinados al wok con salsa de soja. Plato fusión tailandés – japonés.
burgers
Pidelas con boniato frito por +0,5
(s/g* opcional)
Doble carne de Beyond Meat con dos quesos plant based fundidos, veganesa de mostaza, pepinillos encurtidos, tomate, lechuga y cebolla.
Pan de pita relleno de carne vegetal, lechuga, tomate y cebolla roja, tahina, y chutney de mango.
Carne de pollo vegana, pepinillos encurtidos, brotes de lechuga, tomate, bacon de berenjena, veganesa y salsa de mostaza dulce.
(s/g* opcional)
Carne de Beyond Meat, trufa, rúcula, pimientos caramelizados, tomate seco, cebolla y calabacín a la plancha con orégano.
postres
Tarta con queso vegano y cubierta de deliciosa mermelada de frutos rojos.
Bizcocho de chocolate, nata vegana, praliné de almendra, cobertura de chocolate al 70% y helado de avellana de Pink Albatross.
Suave y ligera fiesta de coco con un esponjoso bizcocho húmedo de leche de coco y cremosa nata de coco, coronada con un elegante polvo de coco.
Adaptación del clásico tiramisú en versión vegana.
Hemos capturado la esencia de la ciudad histórica convirtiéndola en una dulce y cremosa bebida. Con el mazapán como punto de partida y un bizcochito de sabor a almendra que te sorprenderá.
Café expreso caliente volcado sobre un frío helado vegano de straccia-coco, sorprendente praliné de almendra y coronado con virutas de avellana. Una delicia que no te puedes perder.
Agua 1 litro ... 3,9
Agua con gas 1/2 litro ... 2,3
Copa de vino ... 3,3
Copa de vino LOESS ... 3,9
Copa de vino Guadianeja ... 3,9
Doble de La Sagra (30cl) ... 3,2
Pinta de La Sagra (50cl) ... 4,7
Refrescos ... 2,8
Whole Earth ... 3,5
Cola, Limón, Jengibre o Naranja y limón
Zumos Linda 100% natural ... 3,5
Pera y pimienta de Sichuan, Limonada y jengibre, Mandarina y Romero, Limonada y Flor de hibisco o Manzana y jengibre.
Té frío Lindo ... 3,5
Kombucha ... 3,5
Combinado ... 7,5
VINOS
Guadianeja ... 21
Airen, cepas viejas. Manzanares.
Copa (3,70€) y botella.
Las Tablas semidulce ... 16
Airen. Las Tablas de Daimiel.
Copa (3,30€) y botella.
Mundo Yuntero ... 17,5
Verdejo. Manzanares
Copa (3,30€) y botella.
Albamar ... 25,5
Alvariño. DO Rías Baixas.
Sólo botella.
TINTOS
Con viento fresco ... 18,5
Barrica 6 meses. Garnacha. Montes de Toledo. Sólo botella.
Pago El Espino (Los Aguilares) ... 28,5
Barrica 15 meses. Petit Verdot, Syrah y Tempranillo. Ronda (Málaga).
Sólo botella.
La Bicicleta Voladora ... 23
8 meses en ánfora. Tempranillo y Viura. DO La Rioja.
Sólo botella.
Mundo Yuntero ... 17,5
Tempranillo, merlot y syrah. Manzanares.
Copa (3,30€) y botella.
LOESS Inspiration ... 21
Tempranillo. DO Ribera de Duero.
Copa (3,70€) y botella.
#Garagewine ... 23,5
Barrica 12 meses. Garnacha. Quintanar de la Orden (Toledo).
Sólo botella.
ROSADOS
11 Minutes … 22,5
Corvina, trebbiano, syrah y caeménère. IGT Trevenezie Veneto (Italia).
Sólo botella.
cervezas
Bohemia (rubia) ... 3,3
Sin alcohol ... 3,3
Sin gluten ... 3,5
Doble malta ... 3,7
Flanders (Blanca de Trigo) ... 3,7
CERVEZAS ARTESANAS DOMUS
Ninfa (stout negra) ... 4,5
IBU: 50. EBC: 100. Alc: 8,5%
Regia (Pale Ale. Tostada) ... 4
IBU: 25. EBC: 15. Alc: 4,8%
Aurea (Spanish IPA) ... 4,2
IBU: 30. EBC: 6. Alc: 5,4%
Catedrale (Imperial Red Ale) ... 4,5
IBU: 20. EBC: 40. Alc: 8,5%
Pangea (triple belga) ... 4,5
IBU: 15. EBC: 30. Alc: 7,7%
CAFÉS E INFUSIONES
Café con leche 2,5
Infusión ... 2,6
Capuccino ... 3,5
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