Entrées
Humus de pois chiche noir
11,5
(s/g* optionnel)
Houmous de pois chiches noirs et shakshuka de poivron grillé, tomate, oignon rouge mariné au citron et coriandre, accompagné de pain pita.
Caprice d’aubergine s/g*
10,4
Un trésor culinaire de Tolède transformé en une crème douce et veloutée d’aubergine, nappée d’un manteau de tomates cerises juteuses rôties au thym et au romarin. Accompagné de nachos, parfaits pour tremper.
Salade de poire rôtie s/g*
10,5
Poire au four, roquette, fromage grec à base végétale, tomate séchée, moutarde ancienne et noix.
Pome de terre bravas violettes s/g*
9,5
Un classique qui marie le croquant des pommes de terre avec la douceur de la sauce brava légère et de l’aïoli végétalien.
Gazpacho de cerises s/g*
9,7
Le rafraîchissant gaspacho traditionnel préparé avec des cerises dénoyautées, des tomates, du poivron, de l’oignon et du vinaigre balsamique. Un équilibre parfait entre douceur et acidité.
Fleurs d’artichaut sans g*
10,3
Deux fleurs d’artichauts confites et frites accompagnées d’une sauce à la truffe.
Pain / Pain pita
1
Principal
Raviolis farcis aux cèpes
15,7
Raviolis farcis aux cèpes avec sauce à la truffe.
Riz noir au Satay s/g*
14,7
Riz Venere préparé à la thaïlandaise avec lait de coco, feuille de combava et viande végétale nappée de sauce Satay.
Curry de viande végétale s/g*
14,4
Ragoût de viande végétale au curry d’épices Madras avec riz basmati, suivant la tradition du sud de l’Inde.
Ceviche de cœur de palmier et mangue s/g*
14
Explosion de saveurs tropicales et fraîches avec la douceur du cœur de palmier, la jutosité de la mangue, l’oignon rouge, le poivron, le rocoto, le piment limo, le croquant du maïs soufflé et des chips de banane, l’acidité rafraîchissante du lait de tigre et de la coriandre.
Pâtes Thaïlandaises à la sauce aux cacahuètes s/g*
14
Pâtes style pad thaï avec légumes, sauce aux cacahuètes et coriandre.
Ramen Thaï s/g*
14,5
Soupe thaï au citronnelle et combava. Nouilles de riz, légumes, champignons et tofu sautés au wok avec sauce soja. Plat fusion thaï-japonais.
Burgers
Nos hamburgers sont servis avec des pommes de terre au four et des frites.
Demandez-les avec des patates douces frites pour +0,5
Burger Double Beyond s/g*
17,6
Double viande Beyond Meat avec deux fromages végétaux fondus, veganesa à la moutarde, cornichons marinés, tomate, laitue et oignon.
Shawarma de viande végétale
14,9
Pain pita garni de viande végétale, laitue, tomate et oignon rouge, tahini et chutney de mangue.
New York chicken burger s/g*
14,7
Viande de poulet végétalienne, cornichons marinés, pousses de laitue, tomate, bacon d’aubergine, véganèse et sauce moutarde douce.
Burger truffé s/g*
15
Viande Beyond Meat, truffe, roquette, poivrons caramélisés, tomate séchée, oignon et courgette grillés avec origan.
Desserts
Tarte au fromage sans fromage s/g*
7,4
Tarte au fromage végétalien garnie d’une délicieuse confiture de mangue.
Tarte Ferrero Rocher s/g
6,8
Gâteau au chocolat, crème végétalienne, praliné aux amandes, glaçage au chocolat 70% et glace à la noisette de Pink Albatross.
Tarte Coco Loco s/g*
6,7
Douce et légère fête de coco avec un moelleux gâteau humide au lait de coco et une crème de coco onctueuse, couronnée d’une élégante poudre de coco.
Tiramisù s/g*
6,8
Adaptation du tiramisu classique en version végétalienne.
Crème de massepain de Tolède s/g*
6,8
Nous avons capturé l’essence de la ville historique pour en faire une boisson douce et crémeuse. Le point de départ est le massepain, accompagné d’un biscuit moelleux à la saveur d’amande qui vous surprendra.
Affogato Street & Soul s/g*
6,6
Café expresso chaud versé sur une glace vegan froide straccia-noix de coco, surprenante praline d’amande et surmontée d’éclats de noisette. Une gourmandise à ne pas manquer.
* s/g: Sans gluten, peut contenir des traces (Non adapté aux personnes cœliaques)
Carte des allergènes ici
Boissons
COCKTAILS
by Santy Checa (Tolède)
9,5
Il Divo. Libère ton côté streeter.
Vin blanc verdejo, liqueur de cerise, jus de pomme, sirop de fleur de sureau et jus de citron vert.
Soft & Soul Negroni. Pour les plus souler.
Gin, Campari, vermouth, jus de myrtille et sirop de rose.
Kombucha
3,5
- Gingembre et citron
- Cerise
- Fruit de la passion
- Betterave et mangue
- Pomme et cannelle
- Melon, menthe et spiruline
- Thé vert
Jus Cukoo
100 % naturel, sans conservateurs ni sucres ajoutés
3,8
- Clémentine douce (Valence)
- Tomate rose (Pré-Pyrénées aragonaises)
- Ananas delikata (Costa Rica)
- Pêche tardive (vergers d’Espagne)
- Mangue mûre (Inde)
- Pomme trouble (Lérida)
Refrescos
2,8
- Pepsi
- Pepsi Max
- Schweppes orange
- Schweppes citron
- Tonica Schweppes
Eau 1/2 Litre
2,2
Eau 1 litre
3,9
Eau gazeuse
2,3
Verre de vin Mundo de Yuntero
blanc ou rouge
3,3
Verre de vin rouge LOESS
3,9
Verre de vin blanc Viña Orce
3,9
Verre de cava
Brut Nature Reserve
3,9
Verre sangria
blanca o tinta
4,7
Double bière pression 30 cl
3,2
Pinte bière pression 50cl
4,7
Thé glacé
3,5
Boissons longues
7,5
Bières La Sagra
Bohemia (blonde)
3,3
Double malt
3,7
Bière sans alcool
3,3
Bière sans gluten
3,5
Flandres (Blanca de Trigo)
3,7
Bières Domus
Ninfa (stout)
IBU: 50. EBC: 100. Alc: 8,5%
4,5
Regia (Pale Ale. Torréfiée)
IBU : 25. EBC : 15. Alc : 4,8%
4
Aurea (Spanish IPA)
IBU: 30. EBC: 6. Alc: 5,4%
4,2
Catedrale (Imperial Red Ale)
IBU: 20. EBC: 40. Alc: 8,5%
4,5
Pangea (triple belge)
IBU : 15. EBC : 30. Alc : 7,7 %
4,5
Vins Blancs
Viña Orce
Macabeo, verdejo. La Roda.
21
Verre (3,9 €) et bouteille.
Las Tablas demi-doux
Airen. Las Tablas de Daimiel.
16
Verre (3,3 €) et bouteille.
Mundo de Yuntero … 17,5
Verdejo. Manzanares
17,5
Verre (3,3 €) et bouteille.
Albamar
Alvariño. DO Rías Baixas.
25,5
Bouteille uniquement.
Cava
Brut Nature Reserva.
22,5
Verre (3,9 €) et bouteille.
Sangria blanche
17,5
Verre (4,7 €) et bouteille.
Vins Rouges
Con viento fresco
6 mois en barrique. Grenache. Monts de Tolède.
18,5
Bouteille uniquement.
Mandamás
26 mois en barrique 26 mois. Syrah. IGP Castilla y León
31
Bouteille uniquement.
A Ras de Suelo
Syrah y Garnacha. Santa Cruz de Retamar (Toledo).
23
Bouteille uniquement.
Mundo de Yuntero
Tempranillo, merlot y syrah. Manzanares.
17,5
Verre (3,3€) et bouteille.
La Bicicleta Voladora
8 meses en ánfora. Tempranillo y Viura. DO La Rioja.
23
Bouteille uniquement.
LOESS Inspiration
Tempranillo. DO Ribera de Duero.
21
Verre (3,9€) et bouteille.
#Garagewine
12 mois en barrique. Grenache. Quintanar de la O. (TO)
23,5
Seulement bouteille.
Sangria Rouge
17,5
Verre (4,7 €) et bouteille.
Vins Rosés
Las Tablas demi-doux
Airen. Las Tablas de Daimiel.
16
Verre (3,3 €) et bouteille.
Cafés et infusions
Café noir
1,8
Café au lait végétal
2,5
Infusion
2,6
Capuccino
3,5
Saveurs Véganes qui Font Fondre à Tolède
Découvrez notre passion pour la cuisine végétale, où chaque plat reflète un engagement envers la santé, la durabilité et des saveurs authentiques qui définissent Street & Soul.
